兩成人叫清湯米線、走韭多過走芽？一文看香港人食譚仔及三哥外賣習慣
每四碗譚仔，就有一碗過橋米線？10小辣榮登最受歡迎辣度寶座？喜歡譚仔的你，切勿錯過以下 6 個米線數據！
「譚仔」和「譚仔三哥」一向深受港人喜愛，無論返工、WFH 定放假，譚仔米線是不少人的 comfort food。由湯底、配料、麵底選擇、品牌印象以至餐廳佈置等因素，譚仔和三哥都各有捧場客。
現時譚仔雲南米線和譚仔三哥米線分別與兩間外賣服務平台合作：如果想叫「譚仔」，可選用 Deliveroo 戶戶送；如果想叫「三哥」，可選用 Foodpanda。兩間米線品牌經常與外賣平台合作推出特選折扣、專屬優惠碼等促銷活動，吸引不少譚仔常客叫外賣自取或速遞。
經營兩間米線品牌的譚仔國際 (02217) 早前發佈的年報中提及，外賣訂單佔收益接近一半 (48.3%)，可見其外賣市場價值不容小覷。
本地數據分析公司 Measurable AI 透過「譚仔」和「三哥」的外賣服務平台訂單，為大家揭曉最受歡迎湯底、配料、辣度、用戶重疊程度等令人食指大動的米線數據。
各位譚仔常客，認同請分享！
1. 三哥 VS 譚仔湯底偏好 兩成人叫清湯
湯底可說是譚仔的靈魂，哪個湯底最受歡迎？我們分析了三哥和譚仔的外賣平台訂單，根據各個湯底的落單次數得出以下圖表。
在三哥的外賣訂單中，清湯底、麻辣湯底及蕃茄湯底各佔 21.5% 至 22.3%，人氣程度不相伯仲。
至於譚仔雲南米線的外賣訂單中，麻辣湯底佔 31.2% 成湯底之冠，第二和第三名分別是清湯底 (21.9%) 和鮮蕃茄湯底 (14.6%)。
如題，清湯底在兩間米線的外賣訂單皆佔大約兩成，亦即是每五碗譚仔，就有一碗是清湯！你有想起邊位叫清湯的朋友嗎？
2. 「實小辣」榮登最受歡迎辣度寶座
不少人視譚仔辣度為一種挑戰，根據 Measurable AI 收集的外賣訂單數據，10 小辣是最受歡迎的辣度，其次是 5 小辣、季軍是小辣、第四名則為 3 小辣。
3. 十大譚仔食材排行榜 雞肉稱王又稱霸
坊間不少投選最受歡迎譚仔配料的活動，Measurable AI 則透過分析外賣訂單收據，根據實質消費數據得出以下人氣配料排行榜。
比較三哥和譚仔的十大人氣配料，發現不少熱門配料重複出現，包括雞肉、腩肉、竹笙、炸醬、墨丸、牛肉和魚腐。
三哥和譚仔各自推出獨有配料 (圖中顯示星號*)，排名不算高，當中譚仔雲南米線的墨魚春卷成功打入十大人氣配料。
4. 「走九走牙走皮」比例
你食譚仔會走配料嗎？根據三哥和譚仔的外賣訂單數據，發現「走韭」的比率為 25%、「走牙」 為 17%、「走皮」則為 5%。
5. 每四杯飲品 就有一杯「冬OT」
食譚仔的麻辣湯底，你會配甚麼飲品？除了可以額外加配飲品，三哥和譚仔於外賣平台的餐牌提供二人、三人等套餐選擇，附送冷熱飲品。
三哥和譚仔的外賣數據顯示，最受歡迎飲品結果呼之欲出——凍檸茶佔 25.5%。
與此同時，罐裝汽水類在外賣訂單都很受歡迎，罐裝可樂、雪碧、七喜和忌廉的總和佔 21.5%。
6. 三哥 VS 譚仔 有幾多忠實擁躉
三哥、譚仔兩派食客有多少是重疊的？根據外賣訂單數據，發現有 13% 用戶在兩間譚仔米線都會光顧！
同場加映：譚仔外賣平均消費 154-162元
就外賣訂單平均消費額而言，三哥的平均消費為 154.8 元；譚仔雲南米線的外賣平均消費為 161.7 元。這個價格範圍大概是二人套餐、或兩碗米線加一個小食的價錢。
三哥 VS 譚仔市佔率 (外賣平台訂單)
看過以上米線外賣數據，想進一步了解三哥和譚仔在外賣平台上的市場佔有率？
Measurable AI 早前發佈了今年第二季香港各大連鎖餐廳在外賣平台 App 的市佔率，當中譚仔三哥米線在 Foodpanda 上擁有約 3.8% 市佔率 (按訂單量)；而譚仔雲南米線在 Deliveroo 上擁有約 3% 市佔率。
想知更多？如欲得到最新市場數據，歡迎以電郵 ([email protected]) 聯絡我們。
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